In der Kürze liegt die Würze SYDNEY. Zu viel Salz be- kommt Herz und Blutdruck nicht, so viel ist klar. Wie klar weiß man spätestens seit der aufsehenerregenden „Salt Sub- stitute and Stroke Study“. Teil- nehmende, die ein Ersatzpro- dukt mit 25 % Kaliumchlorid verwendeten, wiesen nach fünf Jahren e